양하대곡 먹는법 하이볼 시음기

최근 인터넷에서 고량주에 대한 시음기나 정보글이 많아지는 것을 보고 고량주에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있는 것을 깨닫는 요즘 기존 국내에서 인기를 끌던 연태고량주나 공부가주외에도 다양한 주류를 찾아볼 수 있으며 특히 하이볼로 즐기기 좋은 고량주로 홍보하며 하이볼 전용잔까지 제공하는 양하대곡(洋河大曲) 제품이 인상적이라 구매하여 시음을 해보기로 합니다.

 

양하대곡 디자인

제품을 받고 우선 패키지 디자인을 자세하게 먼저 살펴봅니다. 중국인들이 좋아하는 붉은색과 황금색이 어우러진 케이스에 황금색으로 제품명 양하대곡이 한자로 보이며 영문으로는 YANG HE DA QU이라고 인쇄되어 있는것이 보입니다.

큰바다 양(洋), 물 하(河), 큰 대(大), 굽을 곡(曲) 제품명은 바다와 같이 큰 강이 굽이쳐 흐르는 장쑤성의 수첸시에 위치한 양하주창의 지역적 특색을 보여주는 네이밍으로 이는 양하대곡의 프리미엄 라인업 제품들인 해지람과 천지람의 모티브가 되기도 하며 뜻을 중요시 여기는 중국 제품의 특징이 잘 반영된 네이밍으로 보여지고 있습니다. 

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제품 설명중 가장 눈에 들어오는 것은 바로 GB/T10781로 이는 물과 곡물만 사용하여 만들어낸 순수한 전통 고량주에 대한 표시로 주정을 사용하거나 추가 향을 사용하지 않은 제품이라는 것 또한 알수가 있습니다.

 

(좌)양하대곡 (중)해지람 (우)천지람

제품을 뜯어서 병모양을 살펴보니 상단히 볼록한 유선형 디자인에 황금색 뚜껑에 파란색 병 그리고 붉은색 글씨에 리본장식까지 참으로 중국인들이 좋아하는 디자인과 색을 형상화한 제품이라는 생각이 들게 되며 이러한 디자인은 해지람, 천지람 그리고 몽지람까지 이어지는 양하주창 고량주 라인업의 아이덴티티로 자리잡고 있다는 것을 깨닫게 됩니다.

 

양하대곡 맛과 향

양하대곡의 맛과 향을 알아보기 위하여 오픈한 후 술맛이 제대로 나도록 전통 고량주잔에 따라 맛과 향을 음미해봅니다. 우선 제품의 순수한 맛과 향을 알아보기 위하여 고량주잔에 따라 스트레이트로 맛을보고 목넘김에 따른 맛과 향의 변화를 체크하고 안주도 생더덕으로 입맛만 가볍게 고쳐가며 여러차례 맛을 보며 테이스팅 합니다.

직접 맛을보니 한국인이 좋아하는 파인애플향이 가득한 농향형이 방안 가득 채울만큼 진하게 느껴지며 이는 향을 인위적으로 첨가한 것이 아닌 곡물과 물로만 만들어낸 것이라는게 놀라울만큼 향이 좋은것을 느끼게 됩니다. 맛은 가벼운 파인애플의 상큼한 첫맛이 느껴지지만 목넘김 후 뒤로갈 수록 여러 잡곡들이 숙성된 쿰쿰하면서도 텁텁한 뒷맛을 가져다줍니다. 이는 장향형 백주의 진한 누룩의 향으로 마치 오래된 간장이나 된장의 특유한 숙성맛이 느껴지는 것으로 여러차례 맛을 볼 수록 한국인 입맛에는 매우 호불호가 갈릴수도 있는 맛이라는 것이 느껴지고 있습니다.

 

독특한 양하대곡의 맛과 향에 어울리는 안주를 찾아보기 위하여 여러가지 반찬과 양념 그리고 장류와도 페어링해보며 가장 최적의 조합을 찾아봅니다. 고량주이니 중식에 무척 잘 어울릴 것은 예상이 가능하나 한식에서 어울리는 조합을 찾아보기 위해 나물, 야채, 계란, 그리고 여러가지 장류 등 주변에서 쉽게 찾아볼수 있는 다양한 음식들을 조합하여 맛을보니 역시 나물이나 계란 등 약간 맛이 섬섬한 음식보다는 고추장, 된장, 조미료 등이 많이 첨가된 음식들이 양하대곡의 쿰쿰한 뒷맛을 받쳐주며 더 맛있게 느껴진다는 사실을 알게 됩니다

 

 양하대곡 하이볼

여러가지 맛을 보기 위해 양하대곡을 탄산수에 섞어서 하이볼 방식으로 맛을보니 쿰쿰한 뒷맛은 쉽게 사라지지 않고 탄산에 의해 더욱 증폭되고 있습니다. 고량주에 얼음을 넣는것을 별로 좋아하지 않지만 얼음을 추가하니 온도가 낮아져 조금은 향이 줄어들어 먹기가 편하게 느껴집니다. 탄산수 대신에 토닉워터로 바꾸니 얼음과 토닉워터의 조합이 양하대곡 특유의 쿰쿰한 뒷맛을 잡아주고 농향형 백주의 파인애플향만 살려주는 효과를 나타내고 있습니다. 거기에 레몬도 한조각 넣어주면 쿰쿰한 맛과 향은 거의 사라져서 부담없이 느끼기 좋은 상태가 됨을 실험을 통해 알게 됩니다.

중국인들에게 인기가 많은 양하대곡 국내에서는 왜 하이볼로 마케팅을 펼치는지 시음을 통해 확실하게 알게 되었으며 물과 곡물만을 섞은 농향형 백주이지만 맛은 상당히 독특하면서도 특유의 호불호 갈리는 특성을 가지고 있는 제품인 양하대곡 상당히 재미있는 제품이었으며 맛이 강한 음식을 먹을때 가끔 한잔씩 해야겠다는 생각을 하게 됩니다.

양하주창의 다른 제품 라인업이 궁금하다면 아래를 참조하세요.

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