홈술 혼술 안주 만드는 방법 순위

코로나 19 팬데믹이 불러온 혼술, 홈술 열풍은 엔데믹으로 인해 코로나는 지나갔어도 혼자서 술을 마시는 혼술 트렌드와 집에서 술을 즐기는 홈술 문화는 좀처럼 식을 줄 모르고 계속해서 진행중입니다. 이러한 홈술, 혼술 트렌드가 지속됨에 따라 위스키나 와인 등 다양한 주류가 인기를 끌고 있는 현상이 주류업계에서도 발생하였지만 식품업계에서도 다양한 현상이 나타나고 있어 많은 지각변동을 느끼게 됩니다. 그렇다면 홈술, 혼술 현상이 불러온 식품업계의 변화와 안주는 어떻게 준비하는지 방법을 설문조사를 통하여 알아보도록 하겠습니다.

 

5위 - 밀키트 이용

홈술을 즐기는 소비자를 대상으로 안주를 어떻게 마련하는지 설문조사결과 5위는 밀키트를 구매하여 마련한다는 응답이 전체 20.1%의 높은 응답률을 기록하며 차지하였습니다. 밀키트는 음식을 쉽게 조리해서 먹을 수 있도록 재료들을 정량대로 구성해놓은 간편조리가 가능한 제품으로 끓이기만 하면 되는 부대찌개나 매운탕, 굽기만 하면 되는 스테이크 등 다양한 구성이 있습니다. 이러한 밀키트를 이용한 안주의 마련은 인스턴트 식품에 비하여 직접조리를 하기 때문에 맛과 신선도에서 뛰어난 강점을 보이며 이에 따라 좀더 차린듯한 안주를 술과 함께 즐길수 있는 장점이 있습니다.

밀키트는 혼술을 할때보다 2명이상 홈술을 할때 수치가 더욱 늘어나는 결과치를 보여주는데 이는 어느정도 조리를 해야 하는 특성상 혼자서 마시는 경우는 뒷정리가 부담스럽고 간단하게 마무리하는 것을 선호하지만 2인이상인 경우는 부부나 아이 등 구성원에 좀더 건강을 신경쓰는 것이 반영된 응답으로 파악되고 있습니다.

 

4위 - 포장, 테이크아웃

홈술시 음식점에서 포장으로 술안주를 마련한다는 응답이 28.4%로 4위를 차지하였습니다. 포장의 수치는 혼술의 경우 32.1%로 좀더 높은 응답비율을 기록하고 있는것으로 보아 최근 폭등한 물가와 함께 배달비에 대한 부담으로 포장에 대한 비율이 증가함과 동시에 최소 배달 기준 금액이 설정되어 있는 경우가 많아 이를 피하기 위하여 포장을 통해서 큰 지출없이 간단하게 안주를 마련하는 것으로 파악되고 있습니다.

 

3위 - 간편식, 냉동식품, 가공식품

냉동식품, 가공완제품 등 간편식 제품들로 안주를 마련한다는 응답이 3위를 차지하였습니다. 냉동만두, 감자튀김, 소세시, 컵라면 등 가장 저렴하면서도 간단하게 술안주를 만들 수 있는 방법으로 1명이 술을 마시는 혼술의 경우 43.5%로 평균치인 33.3%보다 무려 10% 이상 높은 응답률을 보이며 1인가구의 가공식품 이용률이 무척 높다는 사실을 보여주고 있습니다. 가격적인 메리트 외에도 가장 간편하게 술안주를 만들 수 있는 제품들로 전자레인지를 이용하여 돌리거나 끓는물에 넣고 데우는 등 빠르고 편하게 안주를 만들고 또한 뒷처리가 간편하다는 장점으로 높은 순위를 유지하고 있는 홈술안주인 가공품들은 앞으로도 순위가 지속적으로 오를것으로 예측되고 있습니다.

 

2위 - 재료를 사서 요리

재료를 직접 사서 요리를 하여 안주를 마련한다는 응답이 53.2%의 높은 응답률을 기록하며 2위에 랭크되었습니다. 밀키트와 같이 재료들이 모두 준비된 제품이 아닌 채소나 양념, 소스 그리고 주재료까지 모두 구매하여 요리, 안주를 만드는 방법은 참으로 고생스러울수도 있지만 재료비가 싸게 들어가고 비교적 건강하게 조리해서 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 직접 요리해서 안주를 마련하는 방법은 혼자서 술을 마시는 경우보다 2명이상 마시는 경우 급격하게 증가하는 추세를 보이고 있으며 이는 2명이상은 요리를 통해 안주를 마련하는 것도 일종의 커뮤니케이션으로 볼 수가 있어 교류하기 좋은 특성을 가진것이기 때문이라는 것을 유추하게 됩니다.

 

1위 - 배달주문

가정내 주류음용시 음식을 마련하는 방법 대망의 1위는 배달주문이 차지하였습니다. 자신의 취향에 맞는 요리를 집에서 어플이나 전화 등을 통해 편리하게 마련할 수 있다는 점에서 가장 편리한 안주마련방법이며 재료를 준비하거나 쇼핑을 하는 시간 그리고 뒷처리를 하는 시간까지 절약할 수 있기 때문에 많은 선호도로 1위를 차지하게 된 것으로 파악되고 있습니다. 더욱이, 다양한 배달앱의 혜택을 얻을 수도 있고 취향대로 여러곳에서 시킬수도 있어 선택의 폭도 다양하기에 인원이 많아질수록 오히려 배달음식으로 안주를 마련하는 방법은 응답률이 높아지는 것을 볼 수가 있습니다.

 

혼술 최고응답 안주

홈술시 안주를 마련하는 방법은 인원수에 따라 최고응답이 다르다는 특징을 가지고 있습니다. 1명이 마시는 혼술의 경우 가장 높은 응답률을 기록한 안주마련방법은 가공식품, 냉동식품 등 간편식을 이용하여 안주를 마련한다는 응답으로 다른 인원군에 비하여 12% 이상 높은 43.5%를 기록하였으며 이는 격식을 차리거나 다른 사람의 취향을 배려할 필요없이 자신만을 위한 혼술을 가성비로 즐기는 사람들이 많다는 것을 파악하게 됩니다.

 

2명 홈술 최고응답 안주

2명이서 홈술을 할 때 안주를 마련하는 방법 가장 많은 답변은 재료를 사서 직접 조리해서 안주를 만드는 것으로 55.3%의 응답률로 다른 인원수 집단에 비해 높은 비율을 기록했습니다. 이는 친구나 연인 2명이서 장을 보고 요리를 하는 것 자체가 큰 즐거움으로 느껴질 수 있다는 것을 의미하며 또한, 친밀감을 쌓고 분위기를 내는데 오히려 좋은 역할을 할 수 있다는 것을 보여주는 결과로 볼 수 있습니다.

 

3명 이상 홈술 최고응답 안주

3명이상 홈술을 즐길때 가장 큰 응답률을 기록한 안주마련 방법은 바로 배달주문입니다. 3명이상일때 배달주문은 68.2%로 가장 높은 응답률을 보이며 전체 1위를 차지하였으며 이는 3명이상 사람들이 많을때 재료를 직접사거나 조리를 하는 건 오히려 더욱 복잡하게 만들어 귀찮음을 생성할 수 있다고 여기는 사람들이 많은 것을 파악하게 되며 또한, 뒷처리에 있어서도 3명이상의 경우 많은 노동력이 요구되기 때문에 배달주문을 통한 간단한 안주의 마련과 빠른 뒷처리에 중점을 두고 있는 것을 알 수 있습니다.

지속되는 홈술트렌드에 따라 안주를 어떻게 마련하는지 인원수에 따른 조사를 통해 각 방법들이 어떠한 장단점이 있고 어떠한 영향으로 선택하게 되었는지에 대하여 분석해보았습니다. 지속적인 물가상승과 소비생활 패턴 변화에 따라 홈술열풍은 앞으로도 몇년간 지속될것이라는게 전문가들의 중론이며 이러한 홈술시대 본인의 상황과 취향에 따라 안주를 다양하게 마련하고 즐기기를 바랍니다.

*출처 - Opensurvey 주류소비 트렌드 리포트 2023