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샴페인안주5

소고기에 레드와인 화이트와인 많은 사람들이 소고기에 와인을 페어링하여 즐깁니다. 와인의 종류를 취향에 따라 레드 혹은 화이트 아니면 로제까지 다양하게 즐기는 것을 볼수가 있는데요 그렇다면 소고기에 어울리는 와인의 종류는 무엇일까요 직접 시음을 통해서 소고기에 가장 어울리는 와인을 찾기 위해 다양한 와인을 판매하고 원하는 와인을 무료로 가져다 마실수 있는 콜키지 프리 서비스까지 제공하는 식당을 찾아서 진행을 해보기로 합니다. 소고기는 크게 생으로 그리고 익혀서 먹는 방식이 있습니다. 우선 생고기를 주문해서 어울리는 와인을 찾아보기로 합니다. 순수한 생고기 맛을 보기위해 양념이 들어간 육회가 아닌 육사시미를 주문하였습니다. 생으로 먹는 소고기에는 화이트와인이 무엇보다 잘 어울리는 것이 느껴집니다. 화이트와인의 산미가 소 생고기의 섬세한.. 2022. 3. 28.
콜키지 프리 식당이 뜬다 콜키지 뜻과 비용 콜키지의 뜻 - Cork Charge 콜키지는 술병 뚜껑을 의미하는 코르크 (Cork)와 비용을 의미하는 차치 (Charge)의 줄임말로서 Corkage로 사용됩니다. 즉, 식당이나 술집에 원하는 주류를 가져가서 마실때 마개를 오픈하고 글래스를 제공하는 것에 대한 비용을 뜻하며 국내에서는 반입주라고도 불리우는 서비스인것입니다. 다른 주류에 비하여 와인은 코르크 마개를 따는 방법도 도구를 이용한 기술이 필요하고, 제대로 맛과 향을 느끼기 위해서는 와인전용 글래스를 이용 및 적절한 음용온도를 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 와인을 마시는데 있어서 필요한 용품과 전문적인 기술을 서비스해줌으로서 이에대한 비용을 받았던 것을 코르크 차지라고 불렀으며 식당이나 술집의 규모나 평판 등에 따라 가격대가 다양한 것이 .. 2022. 3. 10.
소고기에 어울리는 와인과 샴페인 소고기에 많은 사람들이 와인을 페어링하여 음미하고 있습니다. 소고기와 함께 즐길때 보통 레드와인을 선택하는 경우가 많으나 화이트와인이나 샴페인을 함께 즐기기도 합니다. 소고기에는 어떠한 와인이 가장 잘 어울리는지 시음을 통해서 비교해보도록 하겠습니다. 소고기와 와인을 비교시음하기 위해 소고기 전문점으로 찾아갑니다. 가게 내부에 거대한 와인셀라를 비치 해놓고 있어 원하는 와인을 비교 시음하기 매우 좋습니다. 자리를 잡고 메뉴판을 살펴보니 다양한 레드, 화이트, 샴페인이 눈에 들어옵니다. 소고기를 먹으면서 차례대로 비교시음 해보기로 하고 소고기와 샴페인을 먼저 주문해봅니다. 샴페인이 먼저나왔습니다. 샴페인은 칠링이 중요하기 때문에 최상의 맛을 위하여 먼저 얼음통에 칠링을 해놓기로 합니다. 샴페인은 기포가 많.. 2022. 2. 16.
청담동 싸우나 뮤직바에서 샴페인 청담동에 위치한 싸우나 신규오픈한 업소로 분위기 좋은 곳에서 음악과 함께 다양한 주류를 즐길수 있는 형태의 뮤직바입니다. 건물외벽에 지하로 안내하는 간판이 보입니다. 건물지하로 내려가는 좁은 계단을 따라 내려가면 싸우나 뮤직바의 입구입니다. 계단이 좁게 설계되어 있는게 폐쇠적인 곳으로 들어가는 느낌이라 오히려 마음에 드는 구조입니다. 계단을 따라 내려가서 입구를 지나니 넓은 실내가 들어옵니다. 중앙에 커다른 스크린과 스테이지를 중심으로 테이블들이 펼쳐져 있습니다. 반대편으로는 바스타일로 길게 테이블이 세팅되어 있고 바텐더 분과 대화를 할수 있는 구조로서 취향에 따라 다양하게 즐길수가 있는 구조입니다. 주류를 살펴보다 샴페인이 파티에 가장 어울리겠다는 생각에 골든블랑 엑스트라 드라이 샴페인을 주문하고 기다.. 2021. 12. 17.
아웃백 미아점 블랙라벨세트 콜키지로 와인과 함께 즐기기 아웃백 미아점은 롯데백화점 9층에 위치하고 있어 주차가 매우 편하고 접근성이 좋아 아웃백 매장중에서 편리하게 이용할수 있습니다. 도착하여 입구를 보니 예상외로 한산한 모습이 마음의 안정감을 가져다 줍니다. 엘레베이터 바로 앞에 입구가 자리잡고 있어서 편리합니다. 자리를 잡고 메뉴판을 살펴봅니다. 블랙라벨 패밀리세트를 할인하고 있는 모습입니다. 푸짐하게 즐길수 있는 블랙라벨 세트를 주문하고 스테이크는 채끝 달링포인트 스트립으로 선택, 파스타는 투움바, 수프는 모두 샐러드로 바꾸고 사이드로 감자에 치즈선택 에이드는 생과일주스로 변경해봅니다. 아웃백은 메뉴별 옵션에 따라 추가금을 내고 바꿀수 있으므로 다양하게 물어보고 선택하는 재미가 있습니다. 주문을 마치고 추가적으로 어떠한 와인이 있는지 살펴봅니다. 쭈욱 .. 2021. 12. 6.
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