복분자주는 복분자를 이용하여 만든 술을 총칭하며 보통 복분자를 발효시켜 술을 만드는 것보다는 도수가 높은 소주 등을 이용한 담금주에 복분자 열매를 넣어 오랜시간에 걸쳐 복분자 액기스가 스며들어 복분자 특유의 맛과 향을 내고 또한 약용성분까지 함께 즐길수 있도록 만드는 것이 일반적입니다. 이러한 복분자주는 국내에서 아름다운 빛깔과 함께 달콤한 과실의 맛과 향을 느낄 수 있어 인기가 많은 술에 속하며 또한, 다양한 제품들이 소비자들의 사랑을 받고 있는것이 특징입니다.
이렇듯 인기가 많은 복분자주는 어떠한 종류가 있는지 알아보고 효능과 가격대는 또한 어떻게 되는지 복분자주의 모든것에 대하여 리뷰해보도록 하겠습니다.
복분자주 만드는 방법
복분자주는 알코올도수가 30%이상 높은 담금주에 복분자를 통으로 혹은 말려서 넣어 복분자의 맛과 향 그리고 아름다운 빛깔이 나도록 만들어진 복분자 담금주로 주류 분류에 따르면 리큐르로 분류가 되고 있습니다. 복분자 열매는 당분이 풍부하기 때문에 이를 이용하여 직접 발효시켜 술을 만들수도 있지만 이러한 경우 효모가 당분을 분해시켜 알코올을 만드는 과정이 발생되기 때문에 양조주로 분류가되고 보통 소비자가 생각하는 달콤한 맛과향 그리고 아름다운 빛깔의 복분자주는 만들어지기 어려운 상태가 됩니다.
따라서 널리 알려진 복분자의 맛과 향을 즐기는 일명 복분자주는 모두 담금주의 형태로 만들어지며 외국에서도 복분자와 비슷한 블랙베리(Blackberry)를 이용한 담금주는 그 특유의 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있는 것이 특징이기도 합니다. 물론, 외국에서도 복분자와 같은 베리류의 과일을 이용하여 양조주를 만들기는 하지만 포도와 같은 와인에 비해서 인기가 상당히 떨어지기 때문에 이를 증류하여 증류주로 즐기기도 하는데 이렇게 만들어지는 주류는 브랜디로 분류가 되고 있습니다.
복분자주 효능
복분자 이름의 뜻은 뒤집힐 복(覆), 요강(양동이) 분(盆) 자를 사용하며, 즉 요강이 뒤집힌다라는 뜻의 과실이 되는 것입니다. 예로부터 요강이 뒤질힐 정도로 성기능에 좋은 재료로 알려져 있으며 이에따라 현재까지 회춘과 건강의 상징으로 많은 사람들이 즐겨찾는 과실로 술로 담궈 그 효능을 즐기게 되는 자양강장과 스테미나의 상징인 복분자주가 되었던 것입니다.
호르몬을 분비시켜 남성, 여성 모두 성기능이 좋아지는 효과 외에도 베리류 과일이 공통적으로 가지고 있는 안토시아닌의 성분이 월등히 높아 눈건강에도 효과가 있는 것이 알려지고 또한 간기능, 콜레스테롤관리 등 다양한 건강관련 효능이 추가적으로 밝혀져 더욱 인기를 끌게 되었으며 토종 식물이기도 하여 식품의약품안전처에서는 국민건강을 위하여 많은 홍보도 하는 것을 찾아볼 수가 있습니다.
*복분자에 대한 설명으로 복분자주는 알코올이 포함되어 있기 때문에 많이 섭취할 경우 알코올 부작용이 동반될수도 있어 주의하여야 합니다.
복분자주 종류 및 가격
복분자주는 인기가 많은 주류이기 때문에 다양한 주류회사에서 제품을 출시하고 있으며 모두 리큐르로 분류가 되고 있습니다. 다양한 회사의 복분자주 제품중 가장 인기가 높은 것은 보해의 복분자주 제품으로 식당이나 마트에서 가장 흔하게 접할 수 있는 제품이며 또한, 식당에가서 보통 복분자주를 주문하면 가장 일반적으로 나오는 제품이기도 합니다.
| 제품 | 국순당 명작 | 보해 복분자주 | 빙탄복 |
| 용량 | 375ml | 375ml | 370ml |
| 도수 | 13% | 15% | 7% |
| 가격 | 8천~1만5천원 | 1만~2만원 | 5천~1만원 |
복분자주 제품들은 주요 메이커 주류회사 외에도 지역적으로도 상당히 많은 종류가 생산되고 있으며, 복분자의 주원산지를 표기하는 방식으로 생산하고 있는 특징을 또한 가지고 있습니다. 여러 복분자 주류 제품중 복본자의 특산지로 알려진 전북고창에서 많은 제품들을 출시하고 있으며, 선운산, 내장산 등 지역적 특색이나 원산지를 강조하는 제품명들을 쓰고 있는것을 찾아볼 수 있습니다.
해외에서도 복분자(블랙베리)를 이용한 주류제품은 큰 인기를 끌고 있고 많은 사랑을 받고 있으며 국내에서는 디카이퍼의 블랙베리 제품 외에도 다양한 해외 제품들이 수입되고 있어 칵테일의 재료로 사용되는 등 다양한 소비자층이 있어서 지속적으로 판매가 되고 있는 스테디셀러이기도 합니다.
베리류 과실중 건강의 대명사로 알려진 복분자를 이용한 주류는 어떻게 만들어지는지 종류와 가격대는 어떠한지 그리고 효능, 효과까지 리뷰해보았습니다. 동의보감에도 실린 전통적인 건강원료인 복분자를 이용하여 술을 만드는 모습과 해외에서도 비슷한 방식의 주류들이 많은 것을 보며, 술을 즐기더라도 건강을 생각하면서 즐겼던 선조들의 지혜를 느껴보게 되었으며, 요강을 뒤집는다는 복분자주를 건강하게 즐겨봐야겠다는 다짐으로 마무리를 합니다.
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