반응형 와인맛1 와인 기본 용어 떼루아(Terroir) 뜻과 테이스팅 와인 기본 용어인 떼루아는 프랑스어로 땅을 뜻하는 단어 terroir를 의미하며, 와인용어로서 해석하면 이는 포도가 잘 재배되고 와인을 만드는데 필요한 요소인 4가지 땅, 지역, 기후, 제조방법을 통틀어 말합니다. 즉, 떼루아는 같은 포도로 와인을 만들더라도 앞서 말한 4가지 요소에 따라 와인의 맛이 다양하게 변화하기 때문에 좋은 와인을 만들기 위해서 반드시 고려해야하는 요소로서 쓰이고 있는 것입니다. 1. 기후 - Climate 포도를 재배함에 있어서 가장 중요한 요소중의 하나는 기후입니다. 일조량과 강수량에 따라 포도의 품질과 당도가 결정되고 또한 안개와 습도 바람도 포도의 품질을 결정하는 중요한 요소중의 하나입니다. 실제로 포도품종중의 하나인 메를로는 전세계에서 재배되지만 기후에 따라서 천차만별의 .. 2022. 5. 31. 이전 1 다음 반응형
