반응형 르딕스2 소고기에 어울리는 와인과 샴페인 소고기에 많은 사람들이 와인을 페어링하여 음미하고 있습니다. 소고기와 함께 즐길때 보통 레드와인을 선택하는 경우가 많으나 화이트와인이나 샴페인을 함께 즐기기도 합니다. 소고기에는 어떠한 와인이 가장 잘 어울리는지 시음을 통해서 비교해보도록 하겠습니다. 소고기와 와인을 비교시음하기 위해 소고기 전문점으로 찾아갑니다. 가게 내부에 거대한 와인셀라를 비치 해놓고 있어 원하는 와인을 비교 시음하기 매우 좋습니다. 자리를 잡고 메뉴판을 살펴보니 다양한 레드, 화이트, 샴페인이 눈에 들어옵니다. 소고기를 먹으면서 차례대로 비교시음 해보기로 하고 소고기와 샴페인을 먼저 주문해봅니다. 샴페인이 먼저나왔습니다. 샴페인은 칠링이 중요하기 때문에 최상의 맛을 위하여 먼저 얼음통에 칠링을 해놓기로 합니다. 샴페인은 기포가 많.. 2022. 2. 16. 와인 빈티지 Vintage의 뜻과 라벨 와인을 접하다보면 빈티지 (Vintage)라는 말을 자주 접하게 되는데요 과연 와인에서 빈티지는 무엇을 뜻하고 어떻게 표시되는지를 알아보도록 하겠습니다. 빈티지는 와인의 주재료인 포도가 재배된 해를 뜻합니다. 즉 빈티지 1990은 1990년도에 재배한 포도로 만든 와인을 뜻하는 것입니다. 와인은 증류주가 아닌 발효주로서 재료인 포도의 맛과 향이 증류주에 비하여 잘 간직하고 있습니다. 따라서 포도의 품질이 와인의 맛과 향에 결정적인 영향을 주기때문에 연도별로 와인을 구별하여 맛과 향을 세밀하고 구분하는 용도로 쓰이는 것입니다. 발효주 중에서도 과실주인 포도는 해마다 작황에 따라 당도와 과육의 상태, 수분들이 천차만별로 달라지기 때문에 와인의 맛과 향에 영향을 주게 됩니다. 이러한 연도별 포도작황은 전세계적.. 2022. 2. 10. 이전 1 다음 반응형
